Bagi pencinta kuliner nusantara, resep sotong aci pasti sudah tidak asing lagi. Sajian khas Jawa Barat ini begitu digemari karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal. Tak heran, banyak yang ingin mencoba membuat sendiri hidangan ini di rumah.
Nah, kali ini kami akan mengulas lengkap resep sotong aci beserta tips membuatnya agar kenyal dan lezat.
Sotong aci sendiri merupakan olahan tepung aci yang dicampur dengan bumbu-bumbu pilihan. Setelah dibentuk menyerupai sotong, adonan ini kemudian direbus hingga matang dan disajikan dengan kuah atau saus yang menggugah selera.
Bagi Anda yang menyukai jajanan manis, jangan lewatkan untuk membuat resep kue talam kekinian yang lembut dan nikmat. Anda juga dapat membuat resep keripik malaysia yang renyah dan gurih sebagai camilan saat bersantai.
Resep Sotong Aci
Sotong aci adalah makanan ringan tradisional dari Indonesia yang terbuat dari tepung tapioka dan cumi-cumi. Berikut resep untuk membuat sotong aci yang lezat dan kenyal:
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung tapioka
- 250 gram cumi-cumi, cincang halus
- 150 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah Pembuatan:, Resep sotong aci
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, cumi-cumi, air, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bentuk menjadi sotong sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng sotong aci hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
- Angkat sotong aci dan tiriskan.
- Gunakan cumi-cumi segar untuk hasil terbaik.
- Tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan untuk membuat sotong aci lebih mengembang.
- Goreng sotong aci dengan api sedang agar matang merata.
- Bahan:
- 100 gram gula merah
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh cabai rawit, haluskan
- Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dalam panci.
- Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula merah larut dan mengental.
- Bahan:
- 100 ml kecap manis
- 1/2 sendok teh air asam jawa
- 1/4 sendok teh cabai rawit, haluskan
- Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
- Aduk hingga rata.
- Karbohidrat
- Protein
- Serat
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin C
- Kalsium
- Fosfor
- Menambah energi
- Membantu pencernaan
- Meningkatkan kekebalan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang
Tips:
Jenis-jenis Sotong Aci
Sotong aci memiliki beberapa jenis yang populer, antara lain:
Sotong Aci Bumbu Rujak
Sotong aci jenis ini dibumbui dengan saus rujak yang manis, asam, dan pedas.
Sotong Aci Kuah Ceker
Sotong aci disajikan dalam kuah ceker yang gurih dan beraroma rempah-rempah.
Untuk melengkapi menu hidangan Anda, cobalah membuat resep sambal bu rudy surabaya yang terkenal akan kelezatannya. Selain itu, Anda juga dapat mencoba resep sambal sayur asem yang segar dan cocok disantap dengan aneka lauk.
Sotong Aci Goreng
Sotong aci yang digoreng kering dan renyah, biasanya disajikan dengan saus sambal atau kecap manis.
Sotong Aci Bakar
Sotong aci yang dibakar hingga harum dan disajikan dengan sambal kecap.
Saus dan Bumbu: Resep Sotong Aci
Sotong aci dapat disajikan dengan berbagai saus dan bumbu, antara lain:
Saus Rujak
Saus Kecap
Penyajian
| Cara Penyajian | Topping | Pelengkap | Minuman |
|---|---|---|---|
| Bumbu rujak | Kacang tanah goreng, timun, bengkuang | Kerupuk | Es teh |
| Kuah ceker | Ceker ayam, wortel, kentang | Nasi putih | Es jeruk |
| Goreng | Saus sambal, kecap manis | Timun, tomat | Bir |
| Bakar | Sambal kecap | Nasi putih, lalapan | Es teh |
Untuk penyajian yang estetis dan menggugah selera, susun sotong aci dalam piring atau mangkuk. Beri topping dan pelengkap di atasnya. Sajikan dengan minuman yang sesuai untuk melengkapi cita rasa.
Manfaat Sotong Aci
Sotong aci memiliki beberapa kandungan nutrisi, antara lain:
Mengonsumsi sotong aci dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:
Namun, perlu diperhatikan bahwa sotong aci juga mengandung natrium yang tinggi. Oleh karena itu, konsumsi sotong aci harus dibatasi untuk menjaga kesehatan jantung.
Pemungkas
Demikianlah resep sotong aci yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan cermat, Anda bisa menikmati sajian sotong aci yang kenyal dan lezat. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman saat berkumpul.
Pertanyaan yang Sering Muncul
Apakah sotong aci bisa dibuat tanpa daging sotong?
Ya, sotong aci bisa dibuat tanpa daging sotong. Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti udang atau cumi.
Bagaimana cara membuat sotong aci yang kenyal?
Untuk membuat sotong aci yang kenyal, pastikan Anda menggunakan tepung aci yang berkualitas baik dan merebus adonan hingga benar-benar matang.
Apakah sotong aci bisa disimpan?
Sotong aci bisa disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Saat akan dimakan, cukup panaskan kembali dengan cara dikukus atau direbus.
